作者(编者)：李昕升
出版单位：江西科学技术出版社
出版时间：2024-11-01 00:00:00
定价：88
ISBN：9787539093024
作者（编者）简介：
李昕升，男，1986年生人。江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师，历任南京农业大学助理研究员、副教授，现为东南大学人文学院历史学系副教授、硕士生导师。
《酱油：独有的中国味道》是一本全面介绍中国酱油历史与文化的上乘之作。它不仅记录了酱油从古至今的演变史，更展现了酱油这一调味品对中国社会的深远影响。作者以细腻的笔触，勾勒出酱油与中国人日常生活的紧密联系——从田间种植到餐桌调味，从传统酿造到现代工业，每一滴酱油都蕴含着中国历史的厚重与中华文化的精髓。
作为中国人并不那么著名、并不那么耀眼的一项发明，酱油不仅滋养了中国，更以其独特的风味征服了世界。酱油，它低调，却并不简单。
本书是对中华饮食文明的一次深情致敬，更是对酱油这一独特风味品的全面探索。对于美食爱好者和文化探索者来说，它无疑是一本不可多得的好书。
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